水果可以代替米飯嗎？

主答 / 和信醫院營養室

問：吃很多水果代替米飯，可以不可以？

答：不可以，水果和米飯的營養成分不一樣。水果裏面都是單醣，糖份也很多，我們吃水果要吃維他命A、C，而吃飯最主要是熱量的來源，米飯類是多醣，二個種類不一樣，基本上我們會建議兩種都要吃。你可以飯少吃一點，部份的熱量用水果來取代，這樣也還可以。