牛奶鈣多又容易被吸收

主答 / 和信醫院營養室

問：有人說牛奶喝多，鈣會流失。所以喝牛奶好嗎？喝牛奶如果會漲氣、拉肚子怎麼辦？

答：牛奶喝多鈣也會流失，是對的。但要注意適量的喝牛奶鈣不會流失；是大量喝牛奶鈣才會流失。加強骨質不能單單只靠牛奶，有沒有補充異黃酮也有關係。牛奶是一定要吃的，因為我們國人的飲食當中，小魚乾、蔬菜裏面鈣也滿多的，可是吸收起來沒有那麼好的，是屬吸收率比較低的來源；至於吸收率比較好，鈣又比較多的就是牛奶。喝牛奶會拉肚子的人，我們都希望改用奶製品裏面乳醣發酵的，像優酪乳、起司來取代。